烤豬認證全國首創 南投縣原鄉原住民打出烤豬職人名號

【記者賴以理/南投報導】2020第一屆「南投縣原鄉原住民烤豬認證」培訓及測驗圓滿落幕,共有45位烤豬職人誕生,南投縣政府於8月31日上午9時在原住民族行政局文物館辦理授證儀式,每位通過認證的職人在術科試煉中,完美運用培訓課程中所學的專業知識與技能,高品質的烤豬餐點,不僅獲得專業評審的青睞與認可,同時宣布南投縣原住民烤豬業者正式聯盟,象徵南投縣踏入烤豬界的新里程碑。

主持授證的南投縣原住民族行政局長史強表示,「南投縣原鄉原住民烤豬認證」為南投縣政府主辦,是全台首創且唯一的原住民烤豬交流平台與認證機制,第一屆烤豬職人認證培訓計有仁愛、信義鄉計62名學員,經學、術科研習及實地烤全豬測驗,有45人通過認證成為首屆烤豬職人,授證典禮頒發職人證照商標證書、信物獵刀、肩背帶。


史強局長進一步說明,未來將視實際需求再考量續辦烤豬認證培訓與考試,同時針對已取得認證職人,仍須透過培訓課程、不定期抽查訪視,加強品管,確保公信力,讓民眾可以放心品嚐,也提供職人一個技術交流的平台可協助精進自身產品創新與提升品質,也宣告著南投縣境內原住民烤豬業者聯盟正式成形,共好發展即將起飛,邁入全新的里程碑。